Kartoffelsalat Rezept
Kartoffelsalat ist einer der beliebtesten Beilagensalate. Mit diesen Zutaten und der Anleitung von Seminarbäuerin Gaby Thaller gelingt Ihnen dieser Salat garantiert. Sie erfahren auch Wissenswertes über Erdäpfel und bekommen hilfreiche Tipps für die Zubereitung.
⭐⭐⭐⭐⭐ (1 Bewertung)
Geschrieben und im Video gezeigt von Gaby Thaller, Seminarbäuerin im Waldviertel
Zutaten für 4 Portionen Kartoffelsalat
| 500 g | festkochende Bio Kartoffeln |
| Marinade: | |
1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Zwiebel |
| 4 EL | Essig |
| 6 EL | Öl |
| 4 EL | Wasser |
| Zum Garnieren: | |
| ½ Bund | Schnittlauch |
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⏱️ Zeit
| Zubereitung: 60min | Ziehen: 60min | Insgesamt: 120min |
|---|
Tipp: am besten eine Stunde früher anfangen, damit der Kartoffelsalat gut durchziehen kann
Im Video zeigt Seminarbäuerin Gaby Thaller die Zubereitung des Kartoffelsalats
Die Zubereitung in 5 Schritten
- Die Kartoffeln kochen, ca. zehn Minuten ausdämpfen lassen und schälen.
- Für die Marinade Salz, Zucker, fein gehackten Zwiebel, Essig, Öl, Pfeffer und Wasser gut verrühren und abschmecken.
- Die lauwarmen Erdäpfel fein blättrig schneiden. Marinade darüber geben und vorsichtig durchmischen.
- Den Kartoffelsalat kalt stellen und gut eine Stunde durchziehen lassen.
- Schnittlauch fein schneiden und mit dem Kartoffelsalat vermischen.
Tipps von Seminarbäuerin Gaby Thaller
- zum Würzen kann man an Stelle von Brühwürfeln auch Sellerie-Würzsalz verwenden
- Senf zur Marinade macht den Kartoffelsalat noch schmackhafter
- Mit Karotten, Erbsen und Selleriestücken wird er zum böhmischen Kartoffelsalat
Über die Autorin
Gaby Thaller
Seminarbäuerin und Brotbotschafterin im Waldviertel
[Mehr über Gaby Thaller]
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